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% a8 D# h5 A7 S5 ?" T$ {7 q 祝全天下的母亲 快乐 健康 美丽 幸福
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4 P) C; _0 O& o) i2 L7 }3 i 5月13日是母亲节，妈妈这个平凡而又伟大的女人陪伴我们每一个人成长，她永远用温柔、慈祥、包容的爱让子女们无比温暖。母亲们几乎将自己所有的爱都倾注在自己儿女的身上，却对自己的一切“毫不关心”，甚至是自己的健康。而众多粗心的儿女们往往因为工作忙碌和粗心，忽略了对母亲的问候和关心。; U& a7 \6 M; ^6 Y' G, B6 k7 m2 K: ?
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时值母亲节到来之际，就是大家将功补过的时候了。除了给妈妈送上一束充满温情的康乃馨之外，儿女们亲自下厨为母亲献上几道健康的“爱心”家常小菜，一定会让母亲们倍感温馨。# S& ]# U) t* ^/ x' A
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椰子炖雪蛤
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6 `' m c" J+ d: c7 w- \ 原料：椰子、雪蛤油、冰糖。! F0 B/ w" [, ?
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椰子炖雪蛤 # W3 u# Y; B& }+ G( _( [, x+ B7 P3 B, S
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做法：1.先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干； 2.将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时；3.将椰子盖锯开，倒出一些椰汁，再加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。 : V5 z0 K% Q; y
# r$ s f( m) P( L- f/ } 推荐理由：椰子炖雪蛤最适合贪“靓”的妈妈们食用。雪蛤油，是一种名贵补品。雪蛤有强身养颜滋阴润肺的作用，椰子补虚益气。两者结合，可美容养颜、补血活络。5 j" \, U0 b; s) p9 |
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荷叶蒸鸡3 I$ Z: a. P+ H! |6 k2 ]& q0 F
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材料：鲜鸡半只、荷叶2张、葱白适量。2 j( v8 G; N a6 N
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荷叶蒸鸡
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2 B/ }: e$ s- a: U! Y. `) K1 g 配料：油2汤匙、鸡粉半茶匙、盐、糖各1/4茶匙、生粉2茶匙、酱油2茶匙、姜汁酒1茶匙、麻油、胡椒粉各少许、水1汤匙。5 L" D. L0 s" T% v6 W; T
9 X+ ~/ \& c4 L5 G 做法：1.将鸡洗净斩12件，冬菇浸软(1开2)，加入腌料一起捞匀，腌30分钟；2.荷叶用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干；3.将荷叶放上碟，将鸡、冬菇、火腿、姜、葱捞匀，用荷叶包好，置于蒸笼用大火蒸20分钟即成。
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推荐理由：荷叶鸡这道菜胜在制作简单，营养价值高。就算是平时厨艺不怎么样的人，只要依书直做，也能做出一道荷香扑鼻的菜。而且，就鸡肉本身的营养价值来说，鸡属于低脂低热量的白肉，且所含的脂肪属于不饱和脂肪，有利于人体健康。
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浓情鲫鱼鲜汤 , @( d" d, h2 m* [+ D
0 t' D6 M, K) `" T; ? }: g* | U 主料：小鲫鱼一到两条，姜、葱少许。9 U; P0 E1 \$ s6 ` A
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4 A9 P# w! N( F7 F, N 浓情鲫鱼鲜汤6 v# d( f; d$ P5 P4 O
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配料：一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。
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3 L* I0 w1 C8 f5 \. n 做法：1.鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，一分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可；2.鱼的两面都煎好后，向锅里倒入热开水，用量约为3/4汤碗；3.加好热水后，放入姜块，黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣，待汤用大火烧开后，再加入盐；4.把火头转小，盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。
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- _6 k" l$ [4 J! h0 j- J# B 推荐理由：鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。
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蚝汁黄金豆腐6 O* N5 g& W& t- a
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主料：豆腐若干块。
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调料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)。/ b& F& K6 m/ ` f6 {
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蚝汁黄金豆腐
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做法：1.豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分；2.将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟；2.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。( z0 W. o" y5 {; b
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推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源，同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，专家说若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。对于母亲来说，这款菜就再体贴不过了。
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发表于 2007-5-9 04:30 PM
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